番茄蘿蔔燉牛腩

原料

牛腩: 500克, 蘿蔔: 1根, 西紅柿: 2個, 八角: 3個, 桂皮: 1塊, 花椒: 6粒, 香菜: 2根, 姜: 3片, 干辣椒: 3個, 老抽: 1勺, 生抽: 3勺, 料酒: 1勺, 香葉: 3片, 蚝油: 半勺, 雞粉: 1勺, 柱侯醬: 1湯匙, 甜麵醬: 1湯匙, 芝麻油: 2滴, 鹽: 小半勺, 蒜頭: 2瓣, 水: 8分碗

步驟

1把各料材準備好,蘿蔔去皮切滾刀塊,西紅柿切塊,牛腩切塊。

2先燒水把牛腩灼一下,去除血水和雜質。

3全部材料裝進高壓鍋內,加入所有調料,倒入8分碗水。蓋好蓋子,大火侍候。

4大火燒開,噴氣5分鐘後,轉小火繼續燒6分鐘,關火,2分鐘後沖水降壓,開蓋裝盤,擺上香菜,大功告成。

5超簡單的操作,添上兩碗米飯,開動羅。

小技巧

1,我用的是薄鹽生抽,自帶甜味,所以沒有下糖,如果正常生抽就加小半勺糖。 2,如果想吃辣的,就加點辣椒油和多些干辣椒就好,不過廣味的牛腩都不太喜歡下辣椒。


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