蝦: 半斤， 蛋清: 一隻， 胖腿菇: 兩隻， 料酒，蔥，姜，生抽: 少許
1胖腿菇切片後放入平底鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃色
2蝦仁用蛋清腌二十分鐘後取用，鍋中再加點少許油，蔥花、姜爆炒下後加入蝦仁清炒
3加入料酒，生抽，菇和蝦伴炒一起，灑點蔥花出鍋！一道又美又好吃的菜，棒！
小火煎，蛋清裹蝦