原料

青椒（紅椒）: 適量， 洋蔥: 適量， 老乾媽（飯遭殃）豆豉: 根據個人口味， 帶魚: 500g， 澱粉（麵粉）:

步驟

1帶魚用料酒、鹽、薑片腌制。

2裹蛋液（家裡沒蛋所以省略了），再裹澱粉，下鍋煎（炸）。

3鍋內下油，燒熱，下豆豉炒香。

4下青椒（紅椒）、洋蔥炒香。

5下帶魚炒制。

小技巧

因為沒有放鹽，所以豆豉可以多加一些；如果不喜歡豆豉的風味，可以適當調配一下比例。