豬肉: 140克， 蛋白: 1個， 鹽巴: 3， 耗油: 3克， 破壁機打碎蔥姜水: 10-20克， 料酒: 少許， 雞精: 一丟丟， 雪花粉: 180克， 土雞蛋: 1個， 牛奶/水: 我今天沒有涼白開，就隨手倒了椰奶進去
1180克粉才那麼點，所以可以手工揉面，揉到沒幹粉醒幾分鐘後，擀麵杖開始壓面
2疊被子，隨意，長寬儘量一致。切正方形片片。切完太厚了可以再擀。擀上下左右四次，擀完還是正方形喲喂！
3你看看，第一次擀皮好厚，不行，我還要薄點兒，那就上下左右擀好，又是一條正方形好麵皮兒~
4和肉餡我不拍了，按照配方調的肉餡兒不會差，我用的三分肥7分瘦的黑豬肉，超級好吃的，不需要加太多調味料，蔥姜水做法我這裡介紹下，直接，破壁機有嗎？半隻姜和幾根蔥加清水破壁機打碎，沒有用hey juice 果汁機打碎都可以！一個方向筷子拌上漿！
54角提起來，聚攏，虎口捏捏成功！
6不需要很好看，因為煮熟都一樣了！
7水開就可以煮咯。煮的時候你可以大鐵勺放玉米油和干辣椒碎直接火上加熱，聽到滋啦的聲就好了！友情提示：這是中餐大廚經常直接用大鐵勺來加熱油，如果你不熟練，請千萬別用，熱油掉進火里很危險，另起小鍋加熱油即可
8煮熟即可。撒點菠菜紫菜芝麻！好吃到哭了！學會這個，從此外賣88