原料

餅底_普通麵粉: 一大杯， 餅底_砂糖: 三大勺， 餅底_黃油: 60克， 餅底_雞蛋黃: 一個， 蛋糕_起司（我用的奶油奶酪）: 100克， 蛋糕_鮮奶油（我用的淡奶油）: 100毫升， 蛋糕_雞蛋: 一個全蛋，一份蛋清， 蛋糕_砂糖: 三大勺， 蛋糕_普通麵粉: 兩大勺， 蛋糕_檸檬汁: 一大勺

步驟

1黃油室溫軟化，然後直接在平底鍋里混合所有餅底材料。ps:最好是直徑20cm左右的平底鍋，我家的稍微大了點兒……

2一邊攪拌一邊捏成固體。

3在平底鍋里壓平，周圍高出2-3厘米。用叉子戳很多小孔。

4混合所有蛋糕材料（如果起司太硬可用微波爐叮幾秒軟化），攪拌均勻。

5上一步驟中的起司混合物倒入平底鍋中的餅底內。

6蓋上鍋蓋，小火燜35-45分鐘。表面凝固即可關火，揭開鍋蓋冷卻一會兒，就能裝盤啦~！

7請享用吧~

小技巧

這個方子用料大多沒有精確到克，各位可以放心地根據自家平底鍋和口味愛好調整~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 不過平底鍋最好別太大，比如我家的就略大……所以蛋糕出鍋後木有容器盛，放在盤子裡四周都是懸空的會掉渣…… 蛋糕也會薄看起來更像餅而不是蛋糕……