蛋撻皮: 4個， 榴槤果肉: 40克， 雞蛋: 1隻， 黑芝麻或白芝麻: 少許
1冷凍蛋撻皮從冰箱取出回溫。
2烤盤上鋪上油紙。蛋撻皮回溫至還有硬度的時候，去掉外層的錫紙。
3準備榴槤果肉。(新鮮的和冷凍的都可以)作為榴槤控的我，每次買榴槤都是一整個。然後分裝到小冷凍盒裡，想吃的時候就取出一盒，特別方便哦。
4每個蛋撻皮里放入10榴槤果肉。試了一下這幾乎已經是最大量了。千萬不要貪心，要不然會撐破皮的。
5蛋撻皮回溫至較軟的時候，將蛋撻皮對摺，邊緣捏緊。(比較硬的時候對摺，蛋撻皮會裂開的。)
6用小叉子依次在蛋撻皮接口處壓出紋路。
7雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
8給每個榴槤酥表面刷上一層蛋液，然後再撒上黑芝麻或白芝麻。
9放入預熱180度的烤箱烘烤15至20分鐘。根據自己家烤箱的脾氣，調整時間和溫度。千萬別烤焦了哦?。