牛奶: 80ml， 淡奶油: 150ml， 煉乳: 一湯匙， 細砂糖: 25克， 蛋黃: 3個， 蛋撻皮: 12個
1提前從冰箱裡取出蛋撻皮，室溫下自然解凍
2將牛奶，淡奶油、白砂糖、煉乳全部倒入碗里攪拌，直到白砂糖完全融化，或者放入微波爐里加熱一下，然後放涼
3將蛋黃加入放涼後的奶液內，然後攪拌均勻就是蛋撻液了
4將攪拌均勻的蛋撻液用面篩過濾一下，過濾後的蛋撻液做出來的成品會更嫩滑細膩，然後倒入量杯
5把過濾好的蛋撻液倒入己解凍好的蛋撻皮內，八分滿就可以了
6放入預熱好的烤箱，200度，中層大約20分鐘，快到時間時，觀察蛋撻顏色，如果上面有焦化，再烤一下基本就可以了
7出爐後，如果覺得膩可以加入些水果，稍微放涼一下，趁熱吃，是最好吃的，皮酥肉嫩
如果沒有煉乳，白砂糖要多加一些