小倉魚: 2條， 薑絲: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 蒜片: 適量， 紅椒絲: 適量， 點綴裝飾配菜: 適量， 蔥絲: 適量
1將小倉魚清洗乾淨，瀝乾魚的水份，用適量鹽巴均勻塗抹在整條魚上.大火燒鍋，鍋熱下入適量食用油，當油熱後輕放入魚.
2將魚倆面煎黃，加入適量的蒜片、薑絲、適量的料酒、適量的生抽調味，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮12-15分鐘.
3把蔥絲、紅椒絲加入鍋，將魚盛出，把鍋里的汁倒在魚上，用配菜點綴裝飾下盤子.
如果小朋友吃這道魚，那麼料酒的用量要稍微少放一點.