原料

蛋糕材料:: ， 8個無核小蜜桔: 3個雞蛋， 1tsp 香精: 1/2杯酸奶， 50克溶化黃油: 1/2杯糖， 1杯半低筋麵粉: 2tsp 泡打粉， 1/4杯罌粟籽: ， 糖漿材料:: ， 4個小蜜桔的汁和皮: 1/2杯蜂蜜， 2個小蜜桔切薄片:

步驟

1桔子入鍋煮30分鐘，撈出放涼，切塊。

2烤箱預熱170度，22厘米圓模墊烤紙或底盤四壁抹黃油。

3桔子塊倒入食品加工機中磨成糊狀，加雞蛋、香精、酸奶、黃油和糖，混合均勻。

4再加麵粉、泡打粉和罌粟籽，翻拌至無乾粉。倒入模具，頂部抹光滑，最好中間凹些。入烤箱45分鐘，最好先20分鐘，然後每10分鐘查看下，或者用扦子驗查。出烤箱後去模具直接裝盤。

5製糖漿:  將桔子皮切成碎屑和桔汁、蜂蜜放入一小鍋內，用文火煮，不斷攪拌。 汁水稍變濃稠後，放桔子片稍煮，離火。

6裝飾: 桔子片放蛋糕中心，餘下糖漿淋蛋糕上，熱食最佳。可配剩餘1/2酸奶同食。

小技巧

用了檸檬味酸奶感覺更搭蜜桔。