原料

奶油芝士: 適量， 馬蘇里拉: 適量， 檸檬皮絲: 少量， 胡蘿蔔: 半根， 洋蔥: 1/4個， 豬肉: 少量， 雞蛋: 兩個， 芹菜: 兩片， 冷飯: 一碗， 鹽: 1/2小勺， 食用油: 適量， 醬油: 適量， 糖: 1/4小勺

步驟

1紅蘿蔔切絲，芹菜和洋蔥切粒，檸檬皮刨絲

2冷鍋下油，加入洋蔥，芹菜，紅蘿蔔，翻炒片刻，倒入冷飯，點水炒，加鹽。

3把炒飯裝在烤盤裡

4肉加糖，生粉，醬油腌制5分鐘，炒熟鋪在飯的表面。兩個雞蛋拌勻，直接淋在肉上。

5表面鋪上一層奶油芝士，每個空隙都鋪滿，蓋上玻璃蓋。蒸氣烘烤，無預熱，200度，10分鐘。

6取出再灑一點馬蘇里拉，和檸檬皮絲。烘烤160度，5分鐘。

7趁熱吃，芝士邊沿酥脆，飯粒綿軟。

小技巧

檸檬皮絲帶酸味，按個人喜好投放。