餃子皮: 若干， 蔥花: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 1小撮
1準備好食材，我用的是橄欖油，只要是食用油即可。
2在墊子刷上薄薄一層油。
3放上餃子皮，在餃子皮上刷一層油，撒點鹽和蔥花。
4再蓋上餃子皮，重複剛才的步驟，刷油、撒鹽、撒蔥花，我一共鋪了5層。層數沒有固定，隨你喜歡。
5用擀麵杖，擀開擀圓。
6儘量擀開擀薄。
7熱油鍋。
8放餅入鍋，煎到有點金黃色再煎另一面。
9用鏟子壓一壓，使餅受熱更均勻。
10香噴噴的蔥油餅就這樣誕生了，喜歡吃辣的朋友，沾點辣醬。
鹽不要多撒,因為每層都撒太多會過咸。