雪裡蕻: 克， 香乾: 塊， 冬筍: 克， 春卷皮: 張， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 肉餡，肉末: ， 香油: 適量， 鹽: 適量
1雪菜切細未，冬筍剝皮切丁，豆腐乾切丁，先將鍋中放油，油熱放入筍丁煸炒，加入豆乾丁，煸炒放鮮湯，糖鹽調味品，燒開盛出。
2鍋中放油，油熱煸炒雪菜，炒透加入『筍丁，豆乾丁，燒開盛出。
3在起油鍋，鍋熱倒入肉未炒至七成熟，倒入之前炒好料，炒熟既可，涼了放上麻油拌一下。
4取一張春卷皮，取10克陷放在皮的中下部，將坯皮兩邊疊在餡心上，皮由下向上，向前疊起來，在收口處麵糊粘住，成長條形，
5鍋中放入油，燒至七八成熱時放入生坯炸金黃色既可注包要松一點，太緊炸不透。