剩北京烤鴨的完美再利用:烤鴨炒荷葉餅

原料

剩鴨皮: 有多少拿多少, 剩鴨肉: 有多少拿多少, 剩的蔥絲黃瓜條甜麵醬等: 有就拿,沒有就自己準備, 洋蔥絲包菜絲: 如果沒有剩配料的話, 生抽: 適量, 鹽: 適量

步驟

1不粘鍋不放油,拿出所有鴨皮煸炒

2炒到鴨皮變軟出油,丟入蔥絲或者洋蔥絲(我家沒蔥,用了點洋蔥)

3放入鴨肉,黃瓜條或者包菜(我家裡沒黃瓜了,用了包菜),放適當生抽

4取一個小碗,放入甜麵醬,加一點點水調整稠度(太稠炒不開容易糊,太稀就成了燉餅)

5放入餅,加適量鹽,翻炒均勻出鍋


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