黃豆醬燉馬友厚百葉

原料

馬友魚: 1條, 鹽、糖: 適量, 厚百葉: 2-3張, 蔥姜蒜: 適量, 香芹: 5-6根, 黃豆醬: 3-4勺

步驟

1馬友魚去鱗去內臟洗凈。

2魚體大的話,橫著切開,小的話不切也可以,用粗鹽抹勻魚身,放入冰箱冷藏六小時。

3起油鍋,放入蔥姜蒜,煸出香味後放入沖洗瀝乾的魚身,煎透一面後翻面繼續煎至金黃色後加入少許米酒。

4加入開水齊於魚身,放入切片的厚百葉,加入黃豆醬3-4勺,均勻放入鍋的四邊,開中大火燉約10分鐘。

5加入香芹段,加入少許白砂糖繼續燉煮5分鐘即可。


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