米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 火腿腸: 一根， 黃豆醬: 一勺， 蔥: 若干根
1雞蛋打好
2蔥切好
3火腿腸隨便切成塊
4鍋里燒熱油，下雞蛋。再把米飯倒進去，扣在雞蛋上，把雞蛋充分鑲嵌在米粒上。
5一直翻炒，快熟時加入蔥，加入黃豆醬。不用加鹽了，黃豆醬的鹹味兒夠了。
6再炒一會兒把黃豆醬化開後，米飯炒好出鍋。