原料

牛肉: 200克， 紅彩椒: 一個， 黃彩椒: 一個， 黃瓜: 一根， 白糖: 若干， 雞精: 一小勺， 料酒: 一勺， 鹽: 若干， 姜: 一個， 麵條: 2兩， 熟白芝麻: 若干， 耗油: 一勺， 生抽: 一勺， 香油: 一勺， 大蒜: 六瓣， 小蔥: 四根， 黃豆芽: 若干， 檸檬: 一個， 豆瓣醬: 一勺， 香菇: 若干

步驟

1將牛肉處理剁成肉末，放入小碗，加入鹽，雞精，耗油，料酒，生抽，蒜蓉，薑末，白糖，香油，檸檬汁，攪拌均勻放置入味。

2黃豆芽焯熟，黃瓜切絲，小蔥切小小段，紅椒，黃椒，香菇切丁備用蒜，姜切沫。備用。

3熱鍋涼油，油開加入蒜，姜沫爆香加入牛肉，炒散，加入豆瓣醬炒勻，一次加入香菇，紅黃椒，加入清水，鹽，雞精，耗油，生抽調味。最後加入白芝麻，小蔥。

4水燒開，下面煮兩分鐘，撈出過涼水，取一個大碗放入面加上牛肉醬拌勻，在拿一個大盤子盤子下面鋪上黃瓜豆芽將面放在上面再澆上肉醬，撒上小蔥與芝麻 檸檬切片點綴，也可以擠點檸檬汁在面上看個人口味，這樣就完成了。