原料
撻皮：中筋麵粉80克，黃油60克，小三角奶酪2塊 撻水：牛奶130ML，雞蛋40克(小個頭的雞蛋一個)，糖30克，速溶咖啡粉1小包(1.8克) 烘焙：200度，約25分鐘，烤至撻水凝固。
步驟
1.把黃油軟化，和麵粉、三角奶酪一起放入碗中，揉成一個光滑的麵糰 2.把麵糰分成6等分 3.取一個小麵糰，放進蛋撻模，用大拇指捏好。蛋撻模里不需要塗油 4.用同樣的方法，把六個蛋撻皮都捏好 5.下面我們來製作撻水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，攪拌至糖溶解 6.加入雞蛋，攪拌均勻 7.把撻水過篩兩次 8.過篩後的撻水，倒入捏好的撻皮，9成滿。放入預熱好的烤箱烤焙，200度，25分鐘左右，烤到撻水凝固就可以
