原料

雞蛋，樹莓果醬，低筋麵粉，黃油，細砂糖，水，糖粉，淡奶

步驟

1、黃油室溫軟化後加細砂糖攪打至發白，加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶。做的量大的話要分次加入蛋液。 2、加入低筋麵粉拌勻，放入冰箱冷藏1個小時。 3、取出擀成薄片，用模具切出圓形。 4、壓入蛋撻模內，放入冰箱冷藏備用。撻皮一定要薄才好吃，沒有切模的話也可以揪一團面放入蛋撻模中，用手轉圈壓成型。 5、做撻水：雞蛋打散後和其它材料混合均勻。 6、做好的撻水倒入壓好的撻皮中，再加1勺樹莓果醬或者隨便什麼果醬。 7、送入預熱160度的烤箱烤熟。最好中間壓點重物防止變形。原方是送入預熱好250度的烤箱烤10分鐘，我根據自家情況降低烤溫延長了時間。