紫甘藍的漬物

原料

紫甘藍: 1/4棵, 水: 1 cup, 玄米醋: 1/4 cup, 砂糖: 2大勺, 鹽: 1小勺, 紅辣椒干: 2條, 月桂葉: 2根, 芹菜葉: 幾片(選用)

步驟

1紫甘藍洗洗切切,儘量切細一點。

2玻璃罐用開水燙一下,或者放烤箱烤一下消毒。(存放用的罐子都需要消毒)

3調料(除了紫甘藍和芹菜葉的食材)放入湯鍋里煮開,至砂糖融化; 紫甘藍塞進消過毒的玻璃罐,煮過的調料倒入玻璃罐,放入芹菜葉。

4倒放至恢復常溫後放冰箱保存,可以冷藏保質1個月。

5這是我塞三明治的示範哈

小技巧

1、玻璃罐我在宜家買的,9.9一個!性價比之王啊!就是之前用開水燙的時候爆了一個… 2、玄米醋在高級一點的超市或進口超市應該可以買到!我用的是永旺超市自己的牌子,好像是29很大一罐!其他各種醋都有哦!實在沒有就用白醋! 3、玻璃罐一定要消毒哦! 4、1 cup是180ml,大勺15ml,小勺5ml!


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