原料

土豆: 一隻， 培根: 2片， 紅辣椒: 一枚， 胡蘿蔔絲(選配): 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許

步驟

1土豆去皮，切絲，放在水中，洗去過多澱粉。培根兩片切絲，如果覺得量少可以增加。干紅辣椒切段，胡蘿蔔切絲。

2鍋內油熱後加干辣椒炒香，再入培根絲，炒一會兒，再把土豆絲，胡蘿蔔絲入鍋翻炒。

3炒熟後加鹽，雞精等調味，再翻炒均勻，熟透後出鍋。