自製橙子醬

原料

橙子6個(中等大小,大概兩斤): , 白糖:500g:

步驟

1橙子削皮,去乾淨白色部分。

2把果肉分離出來,這個過程比較慢,需要耐心哦,儘量把白皮弄乾凈,這樣做出來的果肉沒有渣。

3加入白糖,腌制三四個小時。期間攪拌一兩次。

4倒入鍋中,開大火煮,不停攪拌,防止粘鍋!

5撇去浮沫,如果感覺不夠甜,就加點冰糖,醬會粘稠一點。

6大概熬制半個小時,粘稠度如圖就差不多了,關火繼續攪拌一下,趁熱裝進無水乾淨的玻璃瓶就可以了。

7放涼後很好吃,小瓶子找不到了,只能裝進一個大瓶子裡了,這個量大概能做300克果醬。

小技巧

熬制過程中嘗一下甜度,不夠可以加。。儘量剛開始就加好,後期再加糖就不好融化!


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