青椒腐竹

原料

腐竹: 60g, 瘦肉: 150g, 青椒: 3個, 玉米油: 1湯匙, 鹽: 1小勺, 黃豆醬: 適量, 澱粉: 適量, 蒜片: 適量, 味精: 少許, 生抽: 少許

步驟

1將腐竹在冷水中泡約3小時發開,切塊備用。

2青椒切好,瘦肉切片加澱粉和生抽拌勻。

3熱鍋冷油放肉片炒熟盛出,鍋中留油將蒜片爆香後加青椒炒軟,放腐竹。

4炒兩分鐘,放肉片,加鹽和黃豆醬炒勻,放少許味精調味即可。

小技巧

泡腐竹不宜用熱水。


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