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原料
紫茄子: 1隻, 豬肉: 適量, 蔥末: 適量, 薑末: 適量, 鹽: 適量, 花椒麵: 適量, 味精: 適量
步驟
1茄子去皮 茄子切成1.5厘米厚的厚片 然後在每一片中切一刀 別切斷!
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2這是手切的~
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3把肉末和蔥末 薑末 放在一起 ➕調料
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4加入 蔥 姜 鹽 花椒麵 味精
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5開始塞入肉餡~不要太多
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6吃了肉的茄子~
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7澱粉(什麼澱粉都行)➕雞蛋➕水 攪拌成粘糊糊 不要太稀~
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8燒一鍋油~最好是豆油~顏色漂亮。
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9開始炸制~ 炸個三五分鐘~ 起鍋~ 這是第一次 是為了炸熟
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10啦啦
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11再次復炸 是為了炸酥~
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12噠噠噠噠!?????
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13人間美味~
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