豬肉孜然黑胡椒餡餅(偽牛肉) 0

原料

豬肉: , 大蔥白: , 薑末: , 麵粉: , 溫水: , 鹽: , 黑胡椒醬: , 孜然粉: , 白糖: , 香油: , 料酒:

步驟

1大蔥,去蔥白部分,洗乾淨

2切碎

3豬肉也洗乾淨切小塊,和大蔥放料理機里,

4啟動料理機,入蔥和肉都攪碎好,倒出,加,孜然粉,黑胡椒醬,白糖,薑末,料酒,香油

5攪拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏

6麵粉加鹽混合,加溫水,筷子攪拌,一邊攪拌,一邊加水

7到本看不到乾粉,倒出來,開始揉面,揉至光滑,蓋上保鮮膜,醒30分鐘

8醒好的麵糰,搓圓。切30克每個麵糰。(麵粉200克總,做9個餡餅,)

9依次把麵糰,皮擀好,四周薄,中間厚點,包上餡,像包肉包那樣,包好,收口超下放,輕輕按壓扁點,

10不粘鍋燒熱,倒入適量油(我是用雙面鍋)

11收口朝下先煎

12煎到金黃色,翻面,等兩面都成金黃色,出鍋

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