蕃茄: 2個， 排骨: 250g， 姜: 適量， 蒜: 適量， 蕃茄醬: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 適量
1排骨加料酒、醬油、鹽、冰糖、蒜末、薑絲、澱粉腌十分鐘。
2水燒開放蕃茄煮一下後撈起放冷水，撕掉蕃茄皮，蕃茄切塊。
3腌好的排骨與蕃茄一起下鍋，加適量蕃茄醬，攪拌均勻。
4鍋放爐上，開大火，氣響後換中火再燒十分鐘後關火。 散氣後開鍋。 Over.
可以不要蒜換蔥。看個人喜好。最後調中火煮十分鐘的時間也可以適當減少。七分鐘應該也能好。