原料

包菜: 一大片， 水面: 四兩， 香菜: 適量， 生抽: 一大匙， 素蚝油: 一大匙， 鹽: 適量， 紅辣椒油: 兩大匙， 醋: 半小匙， 糖: 一小匙， 花椒油: 半小匙， 胡椒麵: 適量， 花椒麵: 適量， 香油: 一大匙， 洋蔥（不吃可不加）: 1/4個， 蒜（不吃可不加）: 1瓣， 生薑水: 一小匙， 素高湯: 兩大匙

步驟

11.捲心菜切條，蘆筍取比較嫩的尖頭部分，胡蘿蔔切絲，四兩水面備用

22.碗里加入生抽一大匙，素高湯兩大匙，花椒油、醋半小匙，素蚝油、生薑水、糖一小匙，紅辣油兩小匙，海鹽適量全部拌勻

33.鍋里水燒沸騰，下入水面煮硬一點，中間個小白心就撈起，迅速加點香油拌勻分離

4另起鍋燒熱，加入菜籽油，倒入切好的蔬菜快速翻炒斷生後加入麵條翻炒，然後加入調好的醬汁，期間用筷子不停的攪拌，拌勻後關火撒點胡椒麵和花椒麵，少許香菜。