韭菜花: 1把， 新鮮豬肉: 100g， 小紅辣椒: 3個， 蒜: 3瓣， 姜: 1小塊， 生抽: 1大勺， 鹽: 適量， 雞精: 少許
1韭菜花洗凈、切段
2豬肉切短絲，蒜切片，姜、小紅辣椒切碎
3鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑末和蒜片爆香
4爆出香味後放入肉絲
5翻炒至肉絲變色，放入切成段的韭菜花
6繼續翻炒3分鐘
7放入切碎的小紅辣椒
8翻炒均勻，加入少許鹽
9加少許雞精
10加入一大勺生抽，翻炒均勻即可
1．韭花易熟，不要炒太久，老了就會失去鮮嫩口感； 2．韭花頭頂的骨朵，如果不喜歡可以去掉。