海帶絲250: 克， 鹽: ， 生抽: ， 胡蘿蔔: 一根， 方火腿: 半個， 米醋: ， 白糖: ， 豆瓣醬: ， 蔥，蒜:
1海帶買回來水泡一會兒洗凈，切合適的長度，鍋里燒開水放點鹽
2這時候可以把胡蘿蔔和火腿切絲，蔥切絲，蒜切蒜末，備用
3水燒開了先下胡蘿蔔絲焯水，很快就可以撈出放冷水裡泡著，然後把海帶絲焯水，這個我喜歡多煮一會兒，開著蓋子，可以去除海帶的腥味。
4海帶撈出也是過涼水，和胡蘿蔔一起把水瀝干，倒在一個大盆里，加少許白糖，鹽，生抽，米醋可以多放一點，因為放了自己做的豆瓣醬有點辣，沒有放辣椒，然後攪拌均勻
5最後放火腿絲和蔥絲蒜末，攪拌均勻 完成
最後放火腿絲是因為火腿本來就是鹹的，完成了可以嘗一下味道，不滿意還可以自己調整醋和辣椒的量，我們家喜歡吃酸的，每次都是加很多醋，微微辣也是為了去腥