原料

雞腿（或任何種類廉價肉類）: ， 任何種類的廉價香腸: ， 腐竹（或任何種類乾貨）: ， 紅菜頭（或任何種類的塊莖類植物）: ， 姜: ， 蔥伴侶豆瓣醬: ， 郫縣豆瓣醬: ， 生抽: ， 老抽: ， 雞精:

步驟

1雞腿焯水，香腸解凍，乾貨泡發

2塊莖切滾刀塊（我把紅菜頭切了片），姜切片，兩種豆瓣醬的比例根據口味隨意調節

3生抽老抽混合雞精和開水調成料汁一碗

4先把雞腿和香腸小火煎一下，盛出

5鍋內下豆瓣醬、薑片和紅菜頭略炒，然後加入肉和香腸略炒，加入料汁。

6換鍋（其實不換也行，但我那口平底鍋還要用來炒白菜），大火燒開後中小火燉著，趕時間就10分鐘，不趕時間就隨便。

7燉好了……就可以開吃了，隨便配米飯麵條什麼的都沒所謂。

小技巧

吃不完的部分可以放冰箱，下次吃的時候鍋里加點水放點別的便宜食材就又是一鍋，如果早起沒時間的話也可以直接吃涼的。