原料

高筋麵粉300: 克， 全麥粉65克: ， 雞蛋50克: ， 淡奶油50克: ， 牛奶170克: ， 糖粉30克: ， 鹽5克: ， 酵母5克: ， 奶粉15克:

步驟

11：培根4片（可以根據個人喜好隨意）放入主鍋3秒，速度5打碎，倒出。

22：洗凈主鍋將牛奶，淡奶油，糖，酵母，雞蛋液放入主鍋，3分鐘/37度/速度2 3：加入高筋粉，全麥粉，奶粉加入主鍋，30秒/速度3-6，設置揉面2分鐘，加入鹽和培根再揉面2分鐘。 4：麵糰放入大碗內，蓋上保鮮膜，等麵糰發酵至二倍大，現在氣溫大概需要40分鐘，如果冬天可以放入微波爐里，旁邊放一碗熱水。手沾麵粉戳洞不回彈不塌陷。

35：一髮結束後，排氣分5份，滾圓後鬆弛15分鐘。 6：將麵糰擀成長橢圓形，捲起，捏緊收口處，將麵糰略搓長，收口向下放入烤盤，然後拿剪刀傾斜30度角在麵糰表面剪出形狀，然後一左一右拉開成麥穗狀，麥穗儘量剪得又長又尖，這樣發酵後才好看。

47：蓋上保鮮膜在溫暖濕潤處發酵到二倍大，大約需要20-30分鐘，視氣溫而定。發酵後表面撒乾粉。 8：烤箱180度預熱，將麵糰放入烤箱，180 度，25分鐘。根據自己烤箱適當調節。