蔥，姜，蒜: 少許， 排骨: 500g， 鹽，糖，醋，料酒，醬油: 適量， 板栗:
1將排骨過一下開水，主要是為了去血水
2鍋里放油，姜蒜，倒入排骨，煸炒一會，，炒到排骨差不到肉熟了
3倒入料酒，醋，醬油，鹽也一併放入，煸炒直到排骨全部被醬油上色後，倒入開水，掩過排骨
4接下來就開始燉他了，小火燉，半個小時差不多，
5等快要收汁之前，放入板栗，和排骨一起燉一會，1分鐘左右，板栗是熟得，所以後放
6最後就是收汁，收汁得時候我會當糖，提鮮，排骨我們會比較喜歡吃甜得，所以多放些糖，根據個人愛好來定