高筋麵粉: 200g， 甜玉米: 2個， 酵母: 2g， 糖: 2g（可以不加）， 水: 少量
1玉米洗凈剝粒，現榨更新鮮。
2最笨的手工製作，豎行撬開比較容易。
3玉米粒倒入豆漿機加少量的水打成泥。
4過篩，讓玉米漿充分流出，要的是更濃稠。
5最後只剩下玉米皮了。
6把所有材料攪拌成絮狀揉到盆光手光，蓋上保鮮膜等待發酵。
7麵糰用手指戳後不回縮就算髮酵完成了。
8凹造型至表面光滑靜置到麵糰發胖，上蒸鍋水開蒸15分鐘，熄火燜5分鐘即可。
2個玉米打出的漿才夠濃香，多出的玉米漿可以做玉米露哦。 在蒸的過程要注意不讓蒸汽滴在饅頭上，蒸出的饅頭就很漂釀。