蓮藕: 2節(可做15件)， 豬肉沫: 200克， 紅蘿蔔: 100g， 馬蹄: 200g， 蔥: 適量， 雞蛋: 1個， 玉米澱粉: 1勺， 胡椒粉: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 炸粉: 適量， 水: 適量
1豬肉，馬蹄，紅蘿蔔，蔥各切成小丁
2加個雞蛋，玉米澱粉，油，鹽，胡椒粉，雞精拌勻即成肉餡
3蓮藕切片(不要切太厚，難炸熟)中間不可切斷，再夾上肉餡即可
41、炸粉加水調成糊狀 2、夾好餡的藕盒在粉漿中滾一圈
5把油燒至八分熱，把藕盒放入炸至金黃色
6出鍋，沾上自己喜歡的醬料即可