麻辣火爆小肚#「我和父親的小時光」100道老爹菜記錄 #

原料

兔肚: 300g, 芹菜: 100g, 姜: 30g, 蔥: 30g, 蒜: 30g, 花椒: 10g, 料酒: 2小匙, 干辣椒: 30g, 不二食堂清油火鍋料: 100g≈1/4瓶, 鹽: 適量, 雞粉: 1小匙, 生抽: 1小匙, 香油: 1小匙, 菜籽油: 2大匙, 糖: 1小匙, 胡椒粉: 2小匙

步驟

1備食材:兔肚放少許鹽,洗凈,焯水待用;不二食堂|清油火鍋料;干辣椒剪段;姜蔥切片;芹菜,蔥切段

2我家自製的金牌醬料。用我娘的手當了回模特,我家裡就直接放在一個小搪瓷罐里了,清清亮亮的菜籽油,植物油夏天不用放冰箱,就是這樣啦

3油稍微多一點,才爆得起來,油熱之後,入清油火鍋料,姜蒜,花椒,干辣椒

4料香之後,入兔肚,翻炒,調味:料酒,胡椒粉,生抽,糖,鹽

5待兔肚熟,入蔥段,芹菜段,翻炒,起鍋前入雞粉,香油,關火

6裝盤,開吃


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