土雞: 1500克， 三七粉: 5克， 姜: 6克， 蔥: 25克， 料酒: 30克， 紅棗: 5粒， 枸杞子: 12粒， 鹽: 2克
1雞肉洗凈斬成小塊。
2準備一鍋沸水，放入雞塊，焯水。
3蔥切成段，姜切成片，放入焯好的雞塊中，再加入鹽、料酒，腌制半小時。
4將腌制好的雞塊放入汽鍋中。
5加入三七、紅棗、枸杞子。
6加入600克涼開水。
7準備一個小鍋，鍋邊圍一圈打濕了的毛巾，防止漏氣。裡面放入煮沸的凈水。 把汽鍋放在鍋上，開大火，煮沸到冒蒸汽，然後改成小火。
8慢慢燉3個小時，直到雞肉成熟為止（防止水煮干，要往不鏽鋼鍋里加水）。
9成品圖。