原料

紅蘿蔔、黃蘿蔔: 3根(喜歡可多1根）， 皮芽子: 1個(大小均可)， 新鮮羊肉: 350克左右， 葡萄乾: 50克， 新鮮豌豆: 50克， 清油: 適量(和平時炒菜一樣)

步驟

1蘿蔔們切小塊

2羊肉切小塊(塊大了不易熟)

3皮芽子切塊

4放入適量清油(不喜歡油膩的放的量和平時炒菜差不多)，放羊肉

5把羊肉炒干，最好把肥肉里的油炒出來，放一勺鹽

6放蘿蔔、皮芽子，炒，多炒一會兒，直到蘿蔔黃澄澄的顏色。

7放豌豆繼續炒一小會兒，放一勺鹽，炒好後，嘗一下味道，應該比平時的飯菜稍微咸一點。

8把米淘好，在米里放入葡萄乾，擾拌均勻，備用

9電飯鍋里先放一層米。

10接著放一層炒好的羊肉蘿蔔。這樣一層一層放好(這樣的好處是做出來的米有韌性，好吃)

11這是一層米一層菜，全部放入電飯鍋中的樣子。

12加入熱水(一方面加涼水，會迅速使羊肉們凝固不好吃，另一方面，熱水使飯熟的時間大大縮短) 。連鍋放入電飯鍋，插電開煮。加水的量自己把握，我一般比平常燜米飯的水量少一點。

13電飯鍋跳閘後繼續燜5分鐘，打開蓋子，用鏟子從鍋底翻起，把上面的翻下去，再蓋上鍋蓋，按到煮飯鍵，繼續燜一會兒，跳到＂保溫＂，再燜5分鐘。好了，吃吧！最好我們新疆的＂老虎菜＂(皮芽子辣子西紅柿涼拌菜）再上一盤，美的很！