全蛋: 2個， 牛奶（水）: 100克， 淡奶油: 60克， 煉乳: 一至兩茶匙， 糖: 20克， 蛋撻皮: 8個
1牛奶➕糖➕煉奶，微加熱融化糖
2淡奶油➕入步驟一中
3雞蛋打散
4所有液體混合，過篩3次
5倒入蛋撻皮，8分滿
6預熱烤箱，220度大概20分鐘，根據自家烤箱溫度而定，如果覺得表皮不焦，可加大上火溫度烤3分鐘上色
7出爐，我喜歡焦焦的
8外酥里嫩