原料

鴨: 3斤， 酸梅: 6粒

步驟

1鴨子

2糖

3黑胡椒碎

4肉桂 八角

5紅蔥頭 蒜頭 薑片

6橙子皮

7清洗鴨子 腌制一晚

8飛水 清洗

9油炒香料

10加入糖 玫瑰露酒 水

11酸梅壓爛放入

12老抽 鹽 橘子皮

13放入鴨子

1415分鐘轉動一次

15煮一個鍾

16看看熟了沒

17浸泡1小時

18汁取一半

19煮濃稠

20斬件

21配醬汁