原料
牛肉餡: 500g， 橄欖番茄（比較甜比較乾的番茄）: 200g， 歐芹根 （用西芹代替）: 20g， 紅蘿蔔: 30g（半條）， 紅皮洋蔥: 半個， basil（金不換）（最好用意式天basil，葉子比較大的）: 20g， butter（牛油）: 一小塊（比feta多一點）， goat's feta 山羊奶酪: 一小塊， 玉米澱粉: 適量， 淡奶: 適量， 黑胡椒和海鹽: 適量， 番茄膏: 40g， lasagna皮: 3-4層， shredded mozzarella cheese: 一袋（超市有賣一袋袋的，芝士絲）
步驟
1紅醬（牛肉醬） 將胡蘿蔔、洋蔥切、西芹放入輔食機攪碎成糊狀。鍋內發少許橄欖油，將蔬菜泥放入煸炒。 加入牛肉碎，繼續煸炒，放適量黑胡椒海鹽調味，煸炒約5分鐘，bAsil切碎如果，適量加點橄欖油，味道會更香。橄欖番茄切丁（或blender略攪成trunk狀）入鍋，攪拌一下再加番茄膏。 挑至中火蓋上鍋蓋燜10分（掌握好鍋內水分，不要太干，太多水分就煮久一點。）
2白醬 butter入鍋，中火融化。feta入鍋， 玉米澱粉過篩入鍋，加入牛奶、胡椒海鹽、歐芹葉。中火慢煮快速攪拌。 （調節白醬濃稠度適量加入牛奶。
3進入烤箱的容器。 一層lasagna麵皮，一層紅醬、一層白醬、mozzarella 最後一層。 這個順序重複三層。（比較合適，不會太厚）
4烤箱預熱5-8分鐘。150度烤25-30分鐘（各家烤箱不同，關注芝士情況，表面芝士到金黃略焦時停火出爐。）
5拿出來後涼置15-20分鐘。味道更好。
小技巧
紅醬（牛肉醬） 將胡蘿蔔、洋蔥切、西芹放入輔食機攪碎成糊狀。鍋內發少許橄欖油，將蔬菜泥放入煸炒。加入牛肉碎，繼續煸炒，放適量黑胡椒海鹽調味。（婆婆的秘方，的確好香） （掌握好鍋內水分，不要太干，太多水分就煮久一點。）
