牛排: 一塊， 黑胡椒粉: 少許， 黑胡椒醬: 少許， 生菜: 適量， 沙拉醬: 少許， 洋蔥: 適量， 香菇: 適量， 豬油: 少許
1先將牛排取出放冷水浸泡至軟。自己買的新鮮牛排可以省略此步驟
2準備材料
3將牛排切條，抹上少許鹽和黑胡椒粉，滴了幾滴檸檬汁在肉上。我還加抹了昨天做墨西哥肉卷剩下的腌料（如果看了我墨西哥肉卷菜譜的朋友有剩下的可以直接抹，沒有的可忽略不抹）
4倒入黃油加熱
5下洋蔥香菇翻炒出香
6再放入牛排
7把洋蔥香菇均勻放入每條牛排空隙之中
8煎1〜2分鐘翻面
9煎至兩面熟悉出鍋（喜歡七分熟的可適當減少煎炸的時間）洋蔥和香菇是不要了的
10再倒入黑胡椒醬加熱
11然後把醬淋在牛排和香菇上就可以了。我的香菇是整朵泡軟擠干水分後干煎的，怕麻煩的朋友可以不煎香菇，生菜做點綴，我放了點沙拉醬
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