冰皮月餅粉: 150g， 紅豆沙: 200g， 牛奶/水: 60g， 白油: 8g
1將月餅粉和水調和，揉成團
2將白油倒入，酌情增減
3讓麵糰和白油充分融合後，揉成光滑，有彈性的麵糰即可
4用手按，麵糰有彈性
5用保鮮膜覆蓋麵糰，靜置一會。 將紅豆沙分成約25g的圓團
6將靜置好的麵糰分成25克的小團
7平均分成約25克重小團
8將麵糰包住紅豆沙，壓模成型即可
9用微波爐加熱中火15秒即可
10官方步驟圖1
11官方步驟圖2
1.水要用煮開過的涼水。如果沒有，在加熱的時候要延長時間，保證食物是熟的 2.白油是為了讓月餅皮更加有彈性 3.加熱月餅時建議用微波爐或者是烤箱，不建議用蒸熟的方式加熱，蒸熟後月餅的花紋會不好看