老鴨: 只， 老壇酸蘿蔔: 1根， 紅泡腳: 2個， 花椒: 10粒， 泡姜（沒有可以選擇生薑）: 10片
1鴨子洗凈飛水備用
2酸蘿蔔、泡椒、姜切塊備用
3熱鍋熱油炒鴨至變色放入蘿蔔等配菜，加少許料酒，不用加鹽因為泡菜本身有鹽味，起鍋時如鹽味淡可再加少許鹽調味。
4翻炒10分鐘後，倒入電壓力鍋，加水沒過原料多3-4厘米即可，如果選用砂鍋在煤氣上煲，水就要適量多一些。
5電壓力鍋直接調至煲湯檔就可以了，砂鍋煲2個小時左右，即可起鍋開吃了。
我的泡菜是自己做的，如果沒有自己做泡菜的話，可以去買老鴨湯的煲湯料，切記要買重慶萬州的才有那個味兒哦！