原料

餛鈍皮3塊錢量，豬裡脊肉200克，雞蛋1個，小蔥100克，香菜1棵，李錦記生抽2小勺，麻油1勺半，小蝦皮1小勺，紫菜適量，鹽適量，白鬍椒粉適量

步驟

1、肉剁成肉餡，小蔥切碎末，加雞蛋、1小勺生抽、1勺麻油，拌勻待用。 2、小蝦皮和紫菜清水沖洗乾淨，放入大湯碗待用。 3、指甲蓋大小的肉餡放入餛飩皮中間，餛飩皮四個角錯開，手指沾一點對摺捏好，然後再對摺捏出花形。 4、鍋中放水適量燒開，放入餛飩中火煮開後，加小半碗涼水再煮開，小火再煮2分鐘。 5、小蝦皮和紫菜的大湯腕中加入白鬍椒粉、鹽、香菜末、一小勺生抽、麻油半勺，然後加入煮好的餛飩和餛飩湯中即可。