皮蛋: ， 嫩豆腐: ， 小蔥: ， 乾貝: ， 小米椒: ， 麻油: ， 食用油:
1準備好皮蛋、嫩豆腐、小蔥、乾貝（用溫水提前十分鐘泡發）、小米椒
2將嫩豆腐放入盤中，用水果刀切成塊
3將小米椒、小蔥切成末
4鍋內放入水燒開，將乾貝倒入煮熟
5將皮蛋切好放在豆腐的兩旁，豆腐上面撒上小米椒、小蔥末
6將煮熟的乾貝撒上
7另起鍋放入實用油燒熱
8將燒熱的油澆在小米椒、小蔥末上面，聽到「嘶」的響聲咯。最後淋上麻油即可出鍋咯