原料

蛋黃: 2個， 煉乳: 8克， 牛奶: 80克， 奶油: 100克， 低筋麵粉: 5克， 細砂糖: 30克， 大蛋撻皮: 6個

步驟

1淡奶油，牛奶，煉乳，白砂糖隔熱水攪拌均勻

2低筋麵粉過篩

3加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻，過篩

4放入烤箱中層，190度23分鐘

小技巧

一定要過篩才會細膩，糖可適量增加，溫度時間根據自己烤箱脾氣稍作調整