金針菇: 400g， 蒜: 1個， 小蔥: 1根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量
1準備好所有材料。
2金針菇清洗乾淨備用。
3蒜剁成泥、蔥切花、金針菇擺放在碟子裡。
4金針菇放鍋里蒸7~8分鐘。
5蒸熟的金針菇有很多水分，不要倒掉，濾出來用另外一個碗盛起備用。
6熱鍋下油然後關火，把蒜泥倒下去利用餘溫爆炒下。
7把炒好的蒜泥淋在金針菇上。
8重新開火把剛才濾出來的湯汁倒入鍋中。
9放鹽
10放糖
11最後放入又伊鮮柚子醬油。
12撒上蔥花
13醬汁淋上去，這道菜就做好咯
1、 蒜泥下鍋時候一定要關火不然會糊，炒過更香。 2、 湯汁加糖是起到提鮮的作用。