大白蘿蔔: 500g， 小米椒: 5個， 醋: 40ml， 糖: 50g， 鹽: 10g
1準備好所需材料。
2白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜歡切成條狀或片狀，不過不能把白蘿蔔切得太厚，不然就沒有脆爽的口感了。
3撒上鹽攪拌均勻，腌制大約半個小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。腌好之後把鹽水倒掉，用涼白開或純凈水洗一遍。
4加入白糖、醋、小米辣。
5混合攪拌一下。
6倒入密封盒或玻璃罐。
7放入冰箱，腌幾個小時就可以吃了。（隔天后的白蘿蔔會更好吃哦！）
8這個是隔天后的白蘿蔔，又縮了一些水。每次吃的時候取出一點，然後放回冰箱。隨著腌制時間延長，吃到後面會越來越好吃哦！
9酸辣微甜，脆爽可口，解膩助消化，簡單而美好的開胃小菜，秋冬之際，怎容錯過？^_^