原料

豬肉: 750克， 茴香: 1000克， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 1 根， 姜: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 花椒: 適量， 大料: 適量

步驟

1洗茴香，然後晾乾。

2沏花椒大料水，晾涼，水打肉餡兒。熱鍋冷油，關小火兒，下蔥花蒜末做蔥油，控制油溫，不要讓蔥花變色，關火。把蔥油放涼，倒入肉餡兒，繼續攪打。

3茴香和肉餡兒混合。

4適量麵粉和面（無圖，忘記拍了）。

5包餃子。

6開吃。