雞蛋: 5個， 糖: 90g（20g蛋黃）， 牛奶: 75g， 低粉: 80g， 可可粉: 5g， 玉米油: 65g， 白醋: 幾滴
1蛋黃蛋清分離，把牛奶、油、20g糖加入蛋黃中攪拌均勻，稱好的麵粉和可可粉混合過篩到麵糊中，畫Z字攪拌至無顆粒
2蛋白中滴幾滴白醋打發至濕性泡發，提起打蛋頭有彎彎的小尖溝即可
3倒三分之一蛋白到麵糊中攪拌均勻，再把攪拌好的倒入剩餘的蛋白霜中，進行攪拌
4麵糊倒入烤盤，從高處摔幾下，震出氣泡，預熱好的烤箱165度25分。
5成品
6成品