五花肉: 克， 馬蹄: 個， 白糖: 克， 雞蛋: 個， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 地瓜粉: 適量， 生粉: ， 五香豆皮: 張
1買五花肉，切小塊。切記一定不要用剁的！那樣子就不好吃啦！這是非常關鍵的
2把香菇干泡發後，切碎，展示你們廚藝的時候到了！能有多碎就多碎！切記，不是用剁的！香菇可放可不放。因為我家喜歡吃香菇，所以我每次都會加。很多五香都是沒放香菇的
3馬蹄我這裡買了一斤的量，馬蹄放多一點比較好吃
4蔥花切碎
5這是一種我不知道叫什麼魚的魚，閩南話叫扁魚，乾貨店都有賣的。這魚啊，要用小火炸，炸到這個顏色，放一邊晾一晾。晾完之後剁碎，如果這個時候家裡有料理機就最棒了，往料理機一扔，就碎了。沒有料理機就自行想辦法吧。五香卷一定要放這個魚啊！味道才好！對了，炸完這個魚的油很臭，通常都扔掉，所以油可以少一點。
6我用擀麵杖碾完的效果
7接下來，把前面準備的東西全都放一起。接著放入雞蛋，生粉，地瓜粉，鹽，一點點醬油，糖，這些東西大家自己加，你要問我實際多少量，我也不知道啊。然後把它們攪勻
8地瓜粉加一點點水攪勻，封口用的。自來水就可以了
9準備豆皮，還有一種黃黃的也可以。
10抓一把放在豆皮上。然後兩邊用地瓜粉水抹一抹。捲起來把肉包住，接著用手沾一下地瓜粉水抹在長長的那一邊，稍微再往下卷一點，用刀切好就可以啦
11這是包好的。這種就是我剛才說的黃黃的豆皮
12油七八成熱，把五香放下去，中小火炸至金黃可以啦。剩下的五香，可以放進冰凍，下次要油炸的時候，再拿出來直接炸，不用解凍哦！